Purée Tahin Sésame Blanc

Description

Il est séché à l’air puis broyé à la meule.
Il contient naturellement plus de lécithine que le sésame complet, ce qui le rend facilement émulsionnable même dans l’eau froide et rend son utilisation très pratique dans la cuisine.

Conseil d’utilisation

La purée de sésame peut se tartiner nature ou avec un peu de miel.
Elle s’utilise principalement dans la cuisine en remplacement de la crème fraîche.
Idée recette
Concombres au sésame blanc
Couper deux concombres en rondelles, et saupoudrer de sel fin.
Rajouter une cuillerée à soupe de tahin et mélanger.
Laisser reposer au moins 15 minutes.
Après ce temps de repos, mélanger à nouveau et mettre du persil.

Analyse nutritionnelle pour 100 g

Valeur énergétique 2805 KJ soit 679 Kcal
Protéines 25.2 g
Glucides 2.5 g
Lipides 61.6 g saturés 9.8 g insaturés 52 g
Fibres 7 g
Sodium 1.6 mg
Potassium 484 mg
Phosphore 526 mg
Calcium 67.3 mg
Magnésium 322 mg
Cuivre 1.83 mg
Fer 6.61 mg

Ingrédients

Sésame du Paraguay issu de l'agriculture biologique
INFO ALLERGENES
L'entreprise travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja et les céréales avec gluten.