Filets de Hareng Fumés au Bois de Hêtre
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3,07 €
Filets de Hareng Fumés au Bois de Hêtre Phare d'Eckmühl : Consommé depuis la préhistoire, vous vous régalerez de ces filets de harengs fumés aux bois de hêtre issus d'une pêche durable certifiée MSC.
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Expédition prévue : entre 3 et 4 jours
Une recette traditionnelle, une qualité exemplaire
Dans le respect de la tradition, les filets de harengs Phare d’Eckmühl sont fumés au bois de hêtre avant d’être déposés manuellement sur une garniture de lanières d’oignons et de rondelles de carottes issus de l’agriculture biologique et recouverts d’huile de tournesol bio.Fondants en bouche, un fumage équilibré, ces filets de harengs sont un vrai délice, il ne manque plus qu’une belle pomme de terre pour se régaler d’un repas au parfum d’antan.
Ingrédients
Filets de harengs fumés 50 %, huile de tournesol*, oignons* 13 %,carottes* 6,5 %, sel.
Valeurs nutritionnelles moyennes
| Pour 100g de poisson égoutté | Énergie | 1 484KJ / 360 Kcal | |
| Matières grasses | 35 g | ||
| Dont acides gras | |||
| Saturés | 5 g | ||
| Mono-insaturés | 8,9 g | ||
| Poly-insaturés | 19 g | ||
| Glucides | 1,8 g | ||
| dont sucres | 1 g | ||
| Fibres alimentaires | 0,3 g | ||
| Protéines | 9,2 g | ||
| Sel | 1,3 g | ||
| Omega 3 | 1,7 g | ||
La petite histoire
Les premières traces de consommation de hareng datent de la préhistoire, autant dire que c’est un poisson qui a toujours été consommé par l’homme. Au moyen âge, ce poisson servait de monnaie d’échange. Il est l’un des poissons les plus consommés dans le monde, fut un temps on le surnommait le poisson roi. Ce poisson a une longévité de près de 25 ans et peut atteindre jusqu’à 40cm. Son corps, recouvert de grandes écailles molles, se termine par une queue très fourchue. Son dos est bleu-vert ou bleu-noir et ses flancs argentés.
Une pêche durable
Le hareng, clupea harengus, est un poisson migrateur très abondant en Europe, particulièrement en Atlantique Nord. La bonne gestion de la biomasse (sous quotas européens), et la bonne concertation entre les différentes pêcheries ont d’ailleurs permis l’obtention du label MSC pêche durable.
Phare d’Eckmühl la marque des conserves de poissons pêchés responsablement
"Préserver les ressources devient une priorité. La conserverie Chancerelle élabore, en 1999,
la première conserve de poisson bio. Elle porte la marque Phare d’Eckmühl."
La Conserverie Chancerelle, la plus ancienne conserverie du monde fondée en 1853 par Wenceslas Chancerelle est implantée à Douarnenez, port de pêche de la pointe du Finistère. Depuis 150 ans, six générations se sont succédées pour apporter aux consommateurs une large gamme de conserves de poissons de grande qualité, encore en grande partie travaillées à la main. Des poissons choisis pour leurs qualités nutritionnelles et gustatives, des recettes de poissons savoureuses, la Conserverie Chancerelle s’appuie sur un savoir faire ancestral pour innover tout en réfléchissant à l’avenir de la filière pêche.
9 Produits
Fiche technique
- Poids
- 150g
- Certification
- MSC
- Spécificité
- Naturellement sans gluten
Poisson - Note
- 4.56
- Nutri-score
- D
Filets de Hareng Fumés au Bois de Hêtre Phare d'Eckmühl : Consommé depuis la préhistoire, vous vous régalerez de ces filets de harengs fumés aux bois de hêtre issus d'une pêche durable certifiée MSC.