Préparation
Faire tiédir le lait d’amande.
Brosser les carottes et les détailler en rondelles.
Peler le gingembre.
Couper l’avocat en 2, ôter le noyau et mettre la chair dans le blender.
Rajouter les carottes et le gingembre par-dessus.
Verser le lait d’amandes, le tamari et un peu de sel.
Mixer le tout jusqu’à obtenir un velouté lisse.
Servir immédiatement.