Miso de Riz Non Pasteurisé
3273120016337
11,09 €
27,73 € kg
Le miso fait partie de l’alimentation quotidienne des japonais. Le miso de riz est une pâte obtenue par la fermentation pendant une année du soja et du riz. C’est un aliment noble et apprécié tant par sa saveur que par sa richesse nutritionnelle et ses bienfaits pour l’organisme. En cuisine macrobiotique, le miso est utilisé presque tous les jours pour préparer la soupe miso ainsi que de nombreux autres plats. En raison de sa saveur assez salée, il peut être utilisé à la place du sel, pour assaisonner les céréales, les légumineuses, les soupes…
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Le miso de riz est naturellement sans gluten et conviendra parfaitement aux personnes qui ne tolèrent pas cette protéine. Sa saveur est riche et légère et il est surtout apprécié occasionnellement dans les soupes durant les mois les plus froids.
Conseils de Préparation
Diluez dans un peu d’eau tiède.
Versez sur vos légumes, sur vos céréales ou dans vos soupes pour les aromatiser (saveur salée).
Le miso de riz vous permettra aussi de réaliser la traditionnelle soupe miso japonaise.
Ne pas faire cuire pour préserver les enzymes.
Ingrédients
eau, soja*, riz complet*, sel marin, ferment : Aspergillus Oryzae.
(*)issus de l’agriculture biologique. Produit sans utilisation d’OGM, conformément au mode de production biologique.
Fabriqué au Japon.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Valeur énergétique : 162 kcal / 676kJ
Matières grasses : 6,7 g
- dont acides gras saturés : 0,9 g
Glucides : 10,5 g
- dont sucres : 7,1 g
Protéines : 11,5 g
Sel : 9,7 g
Fibres : 6,7 g
9 Produits
Fiche technique
- Poids
- 400g
- Spécificité
- Condiment
Sans sel ajouté - Certification
- AB
Bio Europe - Note
- 4.85
Le miso fait partie de l’alimentation quotidienne des japonais. Le miso de riz est une pâte obtenue par la fermentation pendant une année du soja et du riz. C’est un aliment noble et apprécié tant par sa saveur que par sa richesse nutritionnelle et ses bienfaits pour l’organisme. En cuisine macrobiotique, le miso est utilisé presque tous les jours pour préparer la soupe miso ainsi que de nombreux autres plats. En raison de sa saveur assez salée, il peut être utilisé à la place du sel, pour assaisonner les céréales, les légumineuses, les soupes…