Sauce Soja & Froment Shoyu 28% de Sel en Moins
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6,43 €
12,85 € L
Découvrez la sauce de soja fermenté et de froment bio Shoyu de LIMA, riche en protéines, et source de minéraux comme le Potassium, Magnésium et Phospore et riche en oligoéléments comme le Mangane, Chrome, Molybdène et le Sélénium.
La fermentation développe un acide lactique bénéfique pour l'assimilation efficace des nutriments, ce qui engendre la formation d'un glutamat naturel, un exhausteur de saveur naturel.
En utilisant le Shoyu avec 28% moins de sel à la place du sel, vous réduisez le taux de sel dans vos préparations avec plus au moins 30% en renforçant le goût naturel des ingrédients.
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Utilisation :
Le Shoyu est typé par les composantes arômatiques formées lors de la fermentation qui sont sensibles aux variations de température. C'est la raison pour laquelle il résiste moins à l'échauffement prolongé et ne devrait être ajouté qu'à la fin de cuisson pour ne pas perdre son parfum. Le Shoyu est parfait dans des saumures/pickles,au wok,avec du riz, des nouilles, avec des sushi, sashimi ou des légumes à vapeur. Il se marie à merveille avec du mirin (vin de riz), du wasabi, du gingembre ou du daikon râpé.
Ingrédients :
eau, fèves de soja*, froment*, sel marin, alcool*, vinaigre*, correcteur d'acidité : acide lactique, A oryzae.
*Issus de l’agriculture biologique.
Valeurs nutritionnelles :
| g/100ml | Portion 5ml | % RI* | RI* | |
|---|---|---|---|---|
| Energie (kJ) | 424 | 21 | ||
| Energie (kcal) | 101 | 5 | 0.25 | 2000 |
| GRAISSES | 0.10 | 0.01 | 0.01 | 70g |
| > dont saturés | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 20g |
| > monoinsaturés | 0.00 | 0.00 | ||
| > polyinsaturés | 0.00 | 0.00 | ||
| GLUCIDES | 4.90 | 0.25 | 0.09 | 260g |
| > dont sucres | 0.40 | 0.02 | 0.02 | 90g |
| FIBRES | 0.80 | 0.04 | 0.16 | 25g |
| PROTEINES | 10.40 | 0.52 | 1.04 | 50g |
| SEL | 10.25 | 0.51 | 8.54 | 6g |
*AJR = Apport Journalier Recommandé pour un adulte sur base d'un apport moyen de 2000 kcal. Les besoins d'un individu peuvent varier selon le sexe, l'âge, l'activité physique et d'autres facteurs.
16 Produits
Fiche technique
- Poids
- 500ml
- Certification
- Bio Europe
- Spécificité
- Condiment
- Note
- 4.57
- Nutri-score
- D
Découvrez la sauce de soja fermenté et de froment bio Shoyu de LIMA, riche en protéines, et source de minéraux comme le Potassium, Magnésium et Phospore et riche en oligoéléments comme le Mangane, Chrome, Molybdène et le Sélénium.
La fermentation développe un acide lactique bénéfique pour l'assimilation efficace des nutriments, ce qui engendre la formation d'un glutamat naturel, un exhausteur de saveur naturel.
En utilisant le Shoyu avec 28% moins de sel à la place du sel, vous réduisez le taux de sel dans vos préparations avec plus au moins 30% en renforçant le goût naturel des ingrédients.