Biscuits Croc et moelleux

Préchauffer le four à 200° et penser à ôter la grille du four.  

Mixer grossièrement les amandes et les flocons de riz dans un mini hachoir. 

Dans un saladier, mélanger les farines, le sucre et le sel.

Verser les amandes et flocons de riz mixés dans le saladier. 

Creuser un puits au centre de ce mélange et casser l’œuf à l’intérieur, puis verser le lait et l’huile. 

Mélanger le tout pour obtenir un mélange bien homogène. 

Rajouter les pépites de chocolat et les incorporer en mélangeant la pâte. 

Déposer une feuille de papier sulfurisé sur la grille du four.

A l’aide de la cuillère à soupe, prélever des boules de pâte que vous déposerez sur le papier sulfurisé en vous aidant d'une petite cuillère de façon à pousser la pâte. 

Procéder ainsi avec le reste de pâte en prenant soin de laisser un peu d’espace entre les tas car ils s’étalent un peu à la cuisson. 

Enfourner pour 20 à 25 mn th 200°. (Vérifier la cuisson en fonction du four) 

Les biscuits doivent être dorés sur le dessus et tendres à l’intérieur.