Carotte & gingembre dans 1 cake

Dans un saladier, mélanger intimement les carottes râpées et les oeufs entiers.

Rajouter la poudre de noisette, l'huile de sésame et mélanger pour obtenir une pâte un peu collante. 

Verser le sucre et mélanger de nouveau. 

Rajouter la farine à laquelle vous aurez rajouté le bicarbonate de soude. 

Mélanger : la pâte s'épaissit. 

Découper des petits cubes de gingembre confits et les rajouter à la pâte. 

Verser la cannelle et mélanger le tout intimement. 

Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé et verser la pâte à l'intérieur. 

Aplanir la pâte à l'aide du dos d'une cuillère ou d'une maryse. 

Enfourner pour 1 heure à 160°. 

Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. 

Le cake est cuit lorsque le couteau ressort sec.