Cake pour le p'tit dej

Préchauffer le four à 200°. 

Dans un saladier, mélanger le tahin et les yaourts l'un après l'autre jusqu'à obtenir une consistance de crème épaisse. 

Incorporer le sucre et bien mélanger le tout. 

Casser les oeufs un à un en continuant de mélanger. La pâte devient filante. 

Hacher les amandes grossièrement et les rajouter à la préparation. Mélanger. 

Mélanger la levure à la farine et tamiser le tout puis l'incorporer à la pâte. 

Enduire 1 moule à cake d'huile et le fariner légèrement. 

Dans un petit bol, verser la c à s de farine de riz et la cannelle, les mélanger intimement et verser les cranberries afin de les enduire de ce mélange parfumé. Cela évitera qu'elles ne se mettent en tas dans la pâte. 

Renverser le contenu du bol à la préparation, et incorporer les cranberries farinées dans la pâte. 

Verser le tout dans le moule et enfourner pour 1 heure de cuisson à 180° . 

Laisser tiédir avant de démouler.