Huile Vierge de Noix

Utilisation culinaire :

Elle s'accorde parfaitement avec la salade de mâche et de rattes, le carpaccio de cèpes, les lentilles vertes du Berry servies froides en salade. Ne pas chauffer.

A garder au réfrigérateur après ouverture

Bénéfices Santé :

Très particulière, riche en Ω-6 et Ω-3 avec un équilibre parfait proche de 5. Cette huile mérite d’être considérée comme naturellement diététique car elle contribue au rétablissement de l’équilibre Ω-6/Ω-3 donc à la prévention des troubles liés au déséquilibre alimentaire. Elle contient de l’acide oléique.

Origine :

France

Analyse nutritionnelle pour 100 ml :

L'Huilerie Vigean en quelques mots :

L'huilerie VIGEAN, créée depuis 1930, a vu se succéder 3 générations avec le même succès en huit décennies. Plus que jamais, l'entreprise familiale menée par Eric VIGEAN est une huilerie artisanale française à taille humaine, désireux de vous apporter entière satisfaction dans sa gamme de produits d'huiles biologiques traditionnelles de qualité.

Toutes les graines et fruits, sont rigoureusement sélectionnés et contrôlés avant achats.
Toutes les matières premières sont rigoureusement dépoussiérées, nettoyées avant trituration et décortiquées s’il y a lieu (tournesol, courge).
Le pressage se fait sur de petites presses continues à vis sans fin, à vitesse lente et à une température inférieure à 40°C.
Les huiles ne passent pas dans une centrifugeuse, elles sont simplement filtrées sur papier buvard, sans adjuvant chimique afin de conserver leurs couleurs naturelles.
A froid, l’huile obtenue est le jus naturel qui renferme tous les principes nutritifs essentiels, caractéristiques spécifiques d’un pur produit naturel de qualité.
Pour empêcher l’altération thermo-oxydative, les huiles fraîchement obtenues et les huiles d’olive d’importation sont conservées dans des cuves placées en salles climatisées dont la température intérieure est maintenue en permanence à 18°C.