Huile d'Olive Fruitée Vierge Extra

Afin de répon­­dre aux dif­­fé­­ren­­tes atten­­tes des clients, Bio Planète pro­­po­­se dans la gamme Classic trois huiles d’olives. Elles se dif­­fé­­ren­­cient par l’inten­­sité de leur goût :
L’huile d’olive vierge extra "douce" par­fume déli­ca­te­ment vos plats.
L’huile d’olive vierge extra "frui­tée medium" à l’inten­sité équilibrée se situe à mi-chemin entre l’huile d’olive "douce" et l’huile d’olive "corsée".
L’huile d’olive vierge extra "fruitée" se carac­té­rise par son goût puis­sant et son piquant pro­noncé.

C’est en décem­bre que les fruits com­men­cent à mûrir, les olives devien­nent vio­let­tes, puis noires lorsqu’elles sont à matu­rité et récol­tées. De décem­bre à mars seu­le­ment les olives mûres sont cueillies et les maî­tres hui­liers les tri­tu­rent le jour même de leur cueillette. Les olives écrasées en pâte sont pla­cées dans une cen­tri­fu­geuse. Par la seule force de gra­vité, l’huile se sépare du jus des olives. Avant l’embou­teillage, l’huile est fil­trée sur du papier-filtre.

Origine :

Ces huiles sont élaborées afin de répon­dre à des cri­tè­res orga­no­lep­ti­ques et peu­vent donc faire l’objet d’assem­bla­ges d’huiles d’olive. Cela signi­fie que Bio Planète mélan­ge, avec beau­coup de soin, des lots afin d’obte­nir un résul­tat répon­dant à la carac­té­ris­ti­que prin­ci­pale de l’huile : douce, fruitée médium ou corsée. Les ori­gi­nes prin­ci­pa­les pour l’huile d’olive « fruitée » sont la Tunisie, l’Espagne et le Portugal.
L'huile d’olive vierge extra est notée selon 3 cri­tè­res prin­ci­paux :
- le fruité
- l’amer­tume
- le piquant
Si un lot pro­ve­nant d’une des régions ci-dessus s’avère trop doux, Bio Planète mélan­ge ce lot avec un lot plus intense d’une autre région. C’est pour cette raison que Bio Planète ne pas indi­quer l’ori­gine pré­cise sur l’étiquette.

Les + produit :

. Riche en acides gras mono-insaturés et en polyphénols, l’huile d’olive aurait un effet positif sur le système cardio-vasculaire. Aux vertus anti-inflammatoires et désinfectantes, elle s’utilise aussi en massage.
. Cette huile convient parfaitement aux végétariens et végétaliens.
Les matières premières sont 100% d’origine végétale et aucun additif d’origine animale n’est utilisé dans le cadre des processus de fabrication.

Analyse nutritionnelle moyenne pour 100 ml :

* Correspond à 200% de l'apport journalier recommandé

Notre partenaire Bio Planète :

Découvrez la qualité exceptionnelle des huiles Bio Planète, pressées à froid.
La vision d’une vie plus saine, le soin apporté à la ges­tion des pré­cieu­ses res­sour­ces et la pas­sion pour les huiles vier­ges de qua­lité sont le secret de la gamme de pre­mier choix de Bio Planète. 

Naissance d’une vocation :
Il y a plus de 30 ans, Franz J. Moog, arrive dans le Sud de la France avec la volonté de s’ins­tal­ler en tant qu’agri­culteur bio­lo­gi­que. Le nom de sa pre­mière ferme, « Domaine de la pla­nète » s’est rapi­de­ment hissé au titre de marque pour ses huiles bio­lo­gi­ques de qua­lité, dédiées à une cui­sine créa­tive et équilibrée : Bio Planète.

Les efforts de ce pion­nier révo­lu­tion­ne­ront le monde des huiles en don­nant, en 1984, nais­sance à une hui­le­rie exclu­si­ve­ment bio­lo­gi­que. Aujourd’hui, Bio Planète conti­nue de pres­ser des huiles vier­ges en res­pec­tant les tra­di­tions et le savoir-faire arti­sa­nal anciens, tout en inté­grant les tech­ni­ques de pro­duc­tion moder­nes et en répon­dant aux besoins de ses clients. Des huiles pour la cui­sine de tous les jours, la cui­sine créa­tive ou bien la cui­sine "santé".

Authentiques, saines et savoureuses :
La graine de tour­ne­sol qui fut la pre­mière à être tri­tu­rée, coha­bite aujourd’hui avec plus d’une dizaine de grai­nes et fruits à coques dif­fé­rents, offrant des huiles saines au goût authen­ti­que. Pour la trans­for­ma­tion des huiles, Bio Planète atta­che une impor­tance capi­tale aux contacts per­son­nels avec les four­nis­seurs, à la sélec­tion rigou­reuse des matiè­res pre­miè­res ainsi qu’au pro­fes­sion­na­lisme et à la dex­té­rité de leur col­la­bo­ra­teurs quand il s’agit de griller, pres­ser et dégus­ter les huiles. 

Unis & Bio :
Grâce à l’achat de matiè­res pre­miè­res cer­ti­fiées bio et ache­tées à des prix équitables, Bio Planète sou­tiens depuis plus de 25 ans le déve­lop­pe­ment dura­ble dans plu­sieurs régions du monde. Ce posi­tion­ne­ment s’appuie sur de soli­des par­te­na­riats établis par le dia­lo­gue, la trans­pa­rence et la garan­tie du res­pect des droits sociaux. Par son enga­ge­ment, l’hui­le­rie Moog sou­tient par exem­ple la mise en place d’infra­struc­tu­res à voca­tion sociale, les cir­cuits com­mer­ciaux régio­naux, la conduite de for­ma­tion et de recher­che ou encore le pro­ces­sus de cer­ti­fi­ca­tion com­merce équitable par Fairtrade Labelling Organisation International.