Installé depuis 1979 à Maulevrier (49), la famille Gaborit est une pionnière en matière d'agriculture biologique dans la fabrication du fromage.
Le ghee de brebis comme le ghee de vache Jersiaise Gaborit est un beurre clarifiétraditionnel, sans lactose, 100% bio et français
La clarification du beurre consiste à séparer naturellement l’eau, le lactose et les protéines de la matière grasse pour extraire la matière pure : le Ghee ou beurre clarifié. Parfaitement adapté à la cuisson, le Ghee ne noircit pas et résiste aux températures élevées tout en conservant ses qualités nutritionnelles et son goût de beurre.