Pain Petites Boules Rustique à Dorer

Conseils d'utilisation

Cuisson normale :
Préchauffer votre four à 220°C, humidifier légèrement votre pain.
Temps de cuisson 6 à 8 minutes.
Cuisson rapide :
Couper les tranches et passez-les au grille pain.

Ingrédients

Farine de blé* type 80 moulu à la meule de pierre, Levain* à l'ancienne, eau, sel marin non raffiné.
* Issus de L'agriculture biologique.

Analyse nutritionnelle pour 100 g

L'Angélus : une boulangerie fière de ses valeurs 

En 1983, Jean-Marc Talbot s’installe à Troyes dans la dépendance d’une ferme et devient l’un des initiateurs du pain biologique. Pendant près de 30 années, il propose aux amoureux du bon pain, de produits au levain, savoureux, et de grande qualité. L’Angélus développe alors de solides compétences en matière de pains moulés et de pains issus de la biodynamie (Demeter).

En 2012, les boulangeries 100% bio L’Angélus et Biofournil s’unissent. Fières de leurs valeurs communes, restées fidèles aux villages qui les ont vu naître, elles associent le meilleur de leurs savoir-faire pour développer  des gammes de pains et viennoiseries destinées à satisfaire les adeptes des bons produits.

Aujourd’hui les pains L’Angélus sont fabriqués dans le fournil de Barberey-Saint-Sulpice (10) et dans le fournil du Puiset-Doré (49).