L'assiette de Violetta

Brosser les pommes de terre et les mettre à cuire dans une casserole d'eau salée. 

Emincer les choux en fines lanières, ôter les côtes dures. 

Déposer les lanières de choux dans le cuit vapeur pendant 20 mn. 

Peler et découper la pomme en cubes. 

Emincer l'oignon en fines lamelles.

Verser l'huile d'olive dans une cocotte à fond épais, y déposer l'oignon et les cubes de pommes. 

Les faire revenir quelques minutes à feu doux. 

Lorsque les oignons sont translucides, rajouter les 2 choux. 

Râper le morceau de gingembre sur les légumes. 

Laisser mijoter à couvert quelques minutes en remuant de temps à autres, et toujours à feu doux. 

Egoutter les pommes de terre, et les couper en cubes. 

Les incorporer dans la cocotte, mélangez, c'est prêt. 

Vous pouvez parsemer de persil ou autres herbes aromatiques.