Burger végétal

Préchauffer le four à 180° 

Eplucher les pommes de terre et les oignons. 

Les râper ensemble dans le robot comme les carottes râpées et verser l’ensemble dans un saladier. 

Casser l'oeuf par dessus, rajouter 2 c à s d'huile d'olive, saler, poivrer, puis mélanger de façon homogène. 

Huiler 8 moules à tartelettes et y déposer la pâte ainsi obtenue. 

Enfourner pour 40 mn à 180°. 

Pendant ce temps, laver les poireaux, les couper en 4 dans le sens de la longueur et les détailler en petits tronçons. 

Les faires revenir à la poêle 5 mn avec 3 c à s d'huile d'olive, l’ail écrasé au presse ail, du sel et un peu de cumin. 

Réserver. 

Déposer les pois chiches dans le robot mixeur, l'avocat pelé et découpé en morceaux, le tahin, la cuillère de tamari et mixer de façon à obtenir un mélange bien homogène. 

Démouler les galettes de pommes de terre. 

Déposer une couche de poireaux sur 4 galettes, rajouter une bonne cuillère du mélange pois chiches avocats et recouvrir avec la 2ème galette. 

Vous n’avez pas de moules à tartelettes individuels, vous pouvez utiliser deux moules à tarte et faire une grande tarte à partager !