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Anchois Entiers Huile d'Olive Bio
3263670591019
5,75 €
Anchois Entiers Huile d'Olive Bio Phare d'Eckmühl : Phare d’Eckmühl propose l’anchois cuisiné comme une sardine. C’est-à-dire qu’il est vidé et étêté, puis frit entier dans l’huile de tournesol bio avant d’être rangé à la main dans les boites, et enfin recouvert d’huile d’olive vierge extra bio.
Offre de bienvenue , dès 55€ d’achats sur le site
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Expédition prévue : entre 3 et 4 jours
Dégustation
La chair de ces anchois frits est ferme et fondante, le goût typique de l’anchois est révélé grâce à un taux de sel rehaussé. Ils sont prêts à consommer sur une tranche de pain beurre, ou prêts à être déposés sur une pizza.
Ingrédients
Anchois, huile d’olive* vierge extra 18 %, sel.
Valeurs nutritionnelles moyennes
| Pour 100g de poisson égoutté | Énergie | 1 020 KJ / 245 Kcal | |
| Matières grasses | 17 g | ||
| Dont acides gras | |||
| Saturés | 2,5 g | ||
| Mono-insaturés | 9,2 g | ||
| Poly-insaturés | 1,9 g | ||
| Glucides | traces | ||
| dont sucres | traces | ||
| Fibres alimentaires | traces | ||
| Protéines | 23 g | ||
| Sel | 1,9 g | ||
| Omega 3 | 1,3 g | ||
100% français
L’anchois, engraulis encrasicolus, est un petit poisson grégaire au cycle de vie relativement court (pas plus de 4 ans). Les migrations des bancs d’anchois sont un mystère pour les scientifiques, leur population dans l’Atlantique est surveillée de près au travers de la mission PELGAS menée conjointement par l’Ifremer et les pêcheurs d’anchois. La taille de capture minimale est fixée à 12 cm. La saison de pêche le long des côtes françaises se situe entre juillet et octobre et les volumes pêchés sont très fluctuants d’une année sur l’autre.
Le cousin de la sardine
Appartenant tous deux à la famille des poissons bleus et de taille très proche, les sardines et les anchois peuvent être confondus, d’autant plus facilement qu’en conserve ils perdent leur tête. L’anchois a un profil fin et allongé, et une bouche largement fendue alors que la sardine a une ligne plus ronde et une ouverture de bouche réduite. Egalement l’anchois est reconnaissable à sa couleur grise argentée quand la sardine présente des reflets bleu vert sur son dos.
Phare d’Eckmühl la marque des conserves de poissons pêchés responsablement
"Préserver les ressources devient une priorité. La conserverie Chancerelle élabore, en 1999,
la première conserve de poisson bio. Elle porte la marque Phare d’Eckmühl."
La Conserverie Chancerelle, la plus ancienne conserverie du monde fondée en 1853 par Wenceslas Chancerelle est implantée à Douarnenez, port de pêche de la pointe du Finistère. Depuis 150 ans, six générations se sont succédées pour apporter aux consommateurs une large gamme de conserves de poissons de grande qualité, encore en grande partie travaillées à la main. Des poissons choisis pour leurs qualités nutritionnelles et gustatives, des recettes de poissons savoureuses, la Conserverie Chancerelle s’appuie sur un savoir faire ancestral pour innover tout en réfléchissant à l’avenir de la filière pêche.
Fiche technique
- Poids
- 115g
- Certification
- MSC
- Spécificité
- Naturellement sans gluten
Poisson - Note
- 4.91
- _Réduction
- -20%
- Nutri-score
- D
Anchois Entiers Huile d'Olive Bio Phare d'Eckmühl : Phare d’Eckmühl propose l’anchois cuisiné comme une sardine. C’est-à-dire qu’il est vidé et étêté, puis frit entier dans l’huile de tournesol bio avant d’être rangé à la main dans les boites, et enfin recouvert d’huile d’olive vierge extra bio.