Ume Su 4° Assaisonnement Fermenté de Umeboshi
5411788048729
3,62 €
14,46 € L
L'Ume Su traditionnel est le jus rouge des abricots umeboshi mises en saumure avec des feuilles de shiso. Son goût acidulé lui confère le même type d'usage que le vinaigre.
Avec une nuance : l'Ume Su étant très salé, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel à votre préparation. L'Ume Su est moins acide que les vinaigres habituels.
L'Ume Su est considéré comme un vinaigre tandis que dans le sens le plus stricte du mot il s'agît de la saumure avec un degré d'acidité ne dépassant pas les 4°. L'Ume Su est typé par une saveur rafraîchissante et agréablement salée.
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Expédition prévue : entre 3 et 4 jours
Utilisation :
L'Ume Su s'utilise dans les vinaigrettes, mayonnaises, pickles... Son parfum fait aussi merveille sur des légumes sautés, sur le riz, le couscous ou les pâtes, il relève le goût du tofu. Pour une délicieuse salade vite prête : quelques gouttes d'un mélange des deux vinaigres (Ume et Genmai) et une cuillerée d'huile d'olive suffisent !
Ingrédients :
umeboshi (Prunus mume), feuilles de shiso (Perilla arguts), sel marin.
*de l’agriculture biologique.
Valeurs nutritionnelles :
| g/100ml | Portion 5ml | % RI* | RI* | |
|---|---|---|---|---|
| Energie (kJ) | 119 | 6 | ||
| Energie (kcal) | 28 | 1 | 0.07 | 2000 |
| GRAISSES | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 70g |
| > dont saturés | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 20g |
| > monoinsaturés | 0.00 | 0.00 | ||
| > polyinsaturés | 0.00 | 0.00 | ||
| GLUCIDES | 4.70 | 0.24 | 0.09 | 260g |
| > dont sucres | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 90g |
| FIBRES | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 25g |
| PROTEINES | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 50g |
| SEL | 20.75 | 1.04 | 17.29 | 6g |
*AJR = Apport Journalier Recommandé pour un adulte sur base d'un apport moyen de 2000 kcal. Les besoins d'un individu peuvent varier selon le sexe, l'âge, l'activité physique et d'autres facteurs
L'Ume Su traditionnel est le jus rouge des abricots umeboshi mises en saumure avec des feuilles de shiso. Son goût acidulé lui confère le même type d'usage que le vinaigre.
Avec une nuance : l'Ume Su étant très salé, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel à votre préparation. L'Ume Su est moins acide que les vinaigres habituels.
L'Ume Su est considéré comme un vinaigre tandis que dans le sens le plus stricte du mot il s'agît de la saumure avec un degré d'acidité ne dépassant pas les 4°. L'Ume Su est typé par une saveur rafraîchissante et agréablement salée.